مش هتبطلي تاكليه».. حضري مخلل البطاطس زي المطاعم (الطريقة والمكونات)

كتبت هايدي إسكندر أحمد

المخللات من الإضافات التي لا غنى عنها على أي سفرة، فهي تمنح الأطباق نكهة مميزة ولذيذة، لكن مخلل البطاطس يضيف تجربة مختلفة تجمع بين البساطة والطعم الغني، خاصة إذا أُعد بطريقة مبتكرة.

هذه الوصفة تمنح البطاطس قرمشة مثالية ونكهة لذيذة تناسب جميع الأوقات، سواء كإضافة جانبية للوجبات الرئيسية أو كسناك خفيف بين الوجبات، وذلك علي وفقاً لما ذكر بموقع «fatafet »

طريقة عمل مخلل البطاطس

5 حبات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

2 كوب ماء

½ كوب خل أبيض.

2 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة سكر.

3 فصوص ثوم مهروسة.

1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بذور الخردل (اختياري).

أوراق شبت طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اغلي الماء مع الملح والسكر حتى يذوب تمامًا، ثم ضيفي الخل والفلفل وبذور الخردل.

اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 5 دقائق فقط، لتصبح نصف مطهوة وتحتفظ بصلابتها.

ضعي البطاطس في برطمان نظيف، مع إضافة الثوم والأعشاب الطازجة.

اسكبي المزيج الساخن من الماء والخل على البطاطس حتى يغطيها تمامًا.

اغلقي البرطمان واتركيه ليبرد تمامًا، ثم احفظيه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل التقديم .