طريقة عمل سيرب الفانيلا

كتبت هايدي إسكندر أحمد

لتحضير سيرب الفانيليا المنزلي للقهوة والمشروبات يعتمد على دمج كميات متساوية من السكر والماء مع مستخلص الفانيليا الغني

المكونات الأساسيةالسكر الأبيض: 1 كوب.الماء: 1 كوب.الفانيليا: 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة (أو عود فانيليا طبيعي مقطوع طوليًا).

خطوات التحضيرإذابة السكر: ضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة.التسخين: قلّب المزيج ببطء حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في الغليان الخفيف.التكثيف: خفف الحرارة واترك المزيج يغلي بهدوء لمدة 5 دقائق حتى يتكثف قليلاً.إضافة النكهة: ارفع القدر عن النار، ثم أضف الفانيليا السائلة وحركها جيدًا (في حال استخدام عود الفانيليا، يغلى مع المزيج من البداية).التبريد والتخزين: اترك السيرب يبرد تمامًا، ثم اسكبه في زجاجة معقمة ومحكمة الإغلاق واحفظه في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في تحضير كمية أكبر، يمكنك مضاعفة المقادير بنفس النسب مع الاحتفاظ بها في الثلاجة وصلاحيتها تمتد حتى شهر كامل. هل تود معرفة كيفية تحويل هذه الوصفة إلى نسخة خالية من السكر أو مناسبة للدايت؟