طريقة عمل سيرب البندق

كتبت هايدي إسكندر أحمد

هناك طريقة لعشاق سيرب البندق الغني تحضر في المنزل للقهوة والحلويات

إليك التفاصيل والخطوات الدقيقة:المكونات الأساسيةكوب سكركوب ماء(frac{1}{2}) كوب بندق محمص ومجروش خشناً(frac{1}{2}) ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليارشة صغيرة من الملح .

طريقة التحضيرعمل الشربات: في قدر صغير، ضع الماء والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ في الغليان.إضافة النكهة: أضف البندق المحمص والمجروش إلى القطر (الشربات) الساخن، ثم خفّف النار واتركه يغلي ويتنكه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.التصفية: ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد قليلاً، ثم صفّي السيرب جيداً باستخدام مصفاة ضيقة أو قطعة قماش نظيفة (شاش) للتخلص من فتات البندق.اللمسة الأخيرة: أضف مستخلص الفانيليا ورشة الملح إلى السيرب المصفى وحرّكه جيداً.الحفظ: اسكب السيرب في زجاجة نظيفة ومحكمة الغلق، واحفظه في الثلاجة لاستخدامه وقت الحاجة.

، نغلي كوباً من الماء مع كوب من السكر، ثم أضف نصف كوب من البندق المحمص والمجروش. اترك الخليط على نار هادئة لـ 15 دقيقة، صفّيه جيداً، وأضف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح.