تنظيم العزومات لرمضان

كتبت هايدي إسكندر أحمد

يتطلب تنظيم عزومة رمضان لعام 2025/2026 تخطيطاً مسبقاً يبدأ من تحديد القائمة وحتى ترتيب المائدة، لضمان تقديم تجربة مميزة دون مجهود مفرط في يوم العزومة.

خطوات التخطيط المسبق

تحديد القائمة (المنيو): اختر أطباقاً متنوعة تشمل صنفاً رئيسياً من اللحوم أو الدواجن، مقبلات (سمبوسك، شوربة)، ونوعين من السلطات.

التجهيز المسبق (قبل العزومة بـ 24-48 ساعة):

تجهيز المحاشي: يمكن حشو الكرنب أو ورق العنب قبل يوم ووضعه في الثلاجة.

تتبيل اللحوم: تتبيل الفراخ المشوية أو اللحوم قبل ليلة يساعد في تشبعها بالنكهة وسرعة طهيها.

تجهيز العصائر: غلي الكركديه أو تحضير التمر هندي مسبقاً.

إدارة الوقت يوم العزومة: ابدأ بالمهام الصعبة والطهي الذي يستغرق وقتاً طويلاً (مثل تسوية اللحوم)، واترك السلطات واللمسات الأخيرة لما قبل الأذان مباشرة.