طريقة عمل القرنبيط المقرمش في البيت.. أكلة لذيذة وسهلة التحضير

كتبت هايدي إسكندر أحمد

القرنبيط من الأكلات المحببه لمعظم الأسر المصرية .

وإليكم طريقة عمل القرنبيط المقرمش

المكونات

- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.

- ماء للسلق.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة كمون.

- 2 بيضة.

- نصف كوب دقيق.

- نصف كوب بقسماط ناعم.

- رشة فلفل أسود.

- زيت غزير للقلي.

- طريقة تحضير القرنبيط المقرمش

- يقطع القرانبيط إلى زهرات متوسطة الحجم ويغسل جيدًا.

- يُسلق في ماء مغلي مضاف إليه الملح والكمون لمدة 5–7 دقائق فقط، حتى يطرى قليلًا دون أن يتهرى.

- يُصفّى القرنبيط جيدًا ويُترك ليبرد تمامًا.

- تُخفق البيضتان مع رشة فلفل أسود.

- تُغمس زهرات القرنبيط أولًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط حتى تُغطى جيدًا.

- يُسخّن الزيت على نار متوسطة، ثم يُقلى القرنبيط حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

- يُرفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.