طريقة عمل القرنبيط المقرمش في البيت.. أكلة لذيذة وسهلة التحضير
كتبت هايدي إسكندر أحمد
القرنبيط من الأكلات المحببه لمعظم الأسر المصرية .
وإليكم طريقة عمل القرنبيط المقرمش
المكونات
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
- ماء للسلق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 بيضة.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- رشة فلفل أسود.
- زيت غزير للقلي.
- طريقة تحضير القرنبيط المقرمش
- يقطع القرانبيط إلى زهرات متوسطة الحجم ويغسل جيدًا.
- يُسلق في ماء مغلي مضاف إليه الملح والكمون لمدة 5–7 دقائق فقط، حتى يطرى قليلًا دون أن يتهرى.
- يُصفّى القرنبيط جيدًا ويُترك ليبرد تمامًا.
- تُخفق البيضتان مع رشة فلفل أسود.
- تُغمس زهرات القرنبيط أولًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط حتى تُغطى جيدًا.
- يُسخّن الزيت على نار متوسطة، ثم يُقلى القرنبيط حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
- يُرفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
