طريقة عمل الفراخ بالزعتر والروزمارى.. خطواتها سهلة وطعمها حكاية
كتبت هايدي إسكندر أحمد
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة لكن نكهتها مختلفة، تجمع بين البساطة والطعم الغنى، فالفراخ بالزعتر والروزمارى اختيار مثالى، حيث تعطى خلطة الأعشاب العطرية طعما متوازنا للدجاج، غير تقليدى ويمكن تقديمها على مائدة الأسرة أو عند دعوة بعض الأصدقاء، ولهذا نستعرض خطوات تحضيرها على طريقة الشيف مي صيام، وهى..
طريقة عمل الفراخ بالزعتر والروزماري
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة أو 4 صدور/أوراك حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر أو ناشف.
- ملعقة صغيرة روزماري مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة خل (اختياري لتعزيز الطراوة).
- شرائح بصل (اختياري).
طريقة تحضير الفراخ بالزعتر والروزمارى
- في بولة عميقة، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم، الزعتر، الروزماري، عصير الليمون، البابريكا، الملح والفلفل.
- ضيفي قطع الفراخ وقلّبيها جيدًا في التتبيلة، وتأكدي إن كل قطعة متغطية بالأعشاب.
- غطّي البولة واتركي الفراخ تتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وكل ما زادت المدة الطعم أصبح أعمق.
- رصي الفراخ في صينية فرن، ويمكن إضافة شرائح بصل أسفلها لزيادة النكهة.
- ادخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40–50 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة للاحمرار المتساوي.
- في آخر 10 دقائق، ارفعي درجة الحرارة أو شغّلي الشواية لتحمير الوجه.
