رمضان في الدول الإسلامية

كتبت هايدي إسكندر أحمد

سوف نستعرض حكايات وتكوس رمضان في الدول الاسلامية كل يوم في جريدة الصحوة وسوف نتحدث اليوم عن حكيات وطقوس رمضان في الدول الاسلامية والدوله اليوم إيران. يكتسب شهر رمضان أهميه خاصة في الثقافه الإيرانية.. ويصون الايرنيون والشيعة في هذا الشهر جنبا إلى جنب سائر المسلمين في العالم من طلوع الشمس حتى مغيبها. وان كان هناك اختلاف بسيط في تاديه الصيام بين السنه والشيعه يتمثل في توقيت الذي يعد الشيعه بعد زوال الحمرة المشرقية (غياب الشفق)، ويستند الشيعه على كلامهم هذا إلى الآيات الكريمة(( ثم أتموا الصيام إلى الليل)) ذلك انه لا يجوز الافطار حتى يطمئنون من حلول الليل. وقد يكون لشهر رمضان الشهر الوحيد الذي يؤدي فيه المسلمون بشكل موحد ومجسم التقاليد الدينيه بعض النظر عن المذاهب والطوائف التي ينتمون إليها. ويعتمد أهالي محافظة كرمان الهدايا إلى الأطفال الذين أصبحوا الصيام عليهم واجبا،ومن المقرر أن يؤدوا الصوم الأول مرة ،ويطلقون علي الهدايا التي يجري تقديمها ب (( هدية إطلاق الصيام)). اشهر واهم الاطباق في ايران التي يتم تناولها في رمضان وهي يحرس الصائمون في ايران على تناول التمر مع وقليل من الحليب، يتناولون الجبنه البيضاء التي تقدم مع بعض الخضار الذي يسمى سنري ويعد الريحان ابرز مكوناتها. يضاف إليها الجوز، تؤكل مع نوع خاص من الخبز يسمي السنكك و هورغيف بحجم كبير يخبزعلي الحجارة ،كذلك يتناولون قطعه أو قطعتين من حلوي الزلابيا في بعض البلدان العربية وتعد أهم وجبتانعلي مائدة أفطار رمضان وهي ١:شوربة اش،٢:هليم الهريسة الإيرانية.