طرية عمل سيرب النعناع
كتبت هايدي إسكندر أحمد
هناك طريقه سهله لعشاق سيرب النعناع وهذه الطريقة تحضر في المنزل وهي ، يتم غليان (2 كوب سكر) مع (1.5 كوب ماء) وعصير نصف ليمونة. بعد الغليان، أضف حزمة نعناع أخضر طازج، واتركه على نار هادئة لـ 15 دقيقة. ارفعه عن النار، غطّه ليبرد، أضف قطرة لون طعام أخضر، صفِّ المزيج، واحفظه بزجاجة معقمة.
المكونات الأساسية المطلوبة:
2 كوب سكر
1.5 إلى 2 كوب ماء
حزمة كبيرة من النعناع الأخضر الطازج (مغسول ومجفف ومقطف الأوراق فقط)
عصير نصف ليمونة
نقطة واحدة من لون طعام جل أخضر (اختياري، للون الجذاب المميز للمحلات)
خطوات التحضير بالتفصيل:غليان الشربات: في قدر مناسب، أضف السكر والماء وعصير الليمون، واترك المزيج يغلي على نار متوسطة.إضافة النعناع: بعد أن يغلي الشربات قليلاً، أضف أوراق النعناع المغسولة، واجعل النار هادئة، واترك المكونات تغلي معاً لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يثقل القوام. YouTubeالنقع والتبريد: ارفع القدر من على النار، ثم غطّ القدر بإحكام واترك النعناع منقوعاً في الشربات لمدة ساعة على الأقل ليأخذ النكهة واللون الطبيعي.التصفية والحفظ: صفّي الخليط جيداً باستخدام مصفاة ضيقة أو قطعة قماش نظيفة للتخلص من أي شوائب وأوراق. إذا كنت ترغب بلون أخضر قوي مطابق للجاهز، أضف قطرة لون الطعام الآن وقلّب جيداً.
5- التعقيم: اسكب السيرب في زجاجة زجاجية نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق. يُحفظ في الثلاجة لاستخدامه وقت الحاجة.
يمكنك استخدام هذا السيرب لإعداد ألذ مشروبات الليمون بالنعناع، أو الموهيتو، أو إضافته للمياه الغازية والحلويات